“水乃酒之血，水乃酒之靈魂”。 四川大巴山，山多密集，坡連岡，岡連山，山巒起伏，河床跌宕，熔巖遍布；大巴山雨量充沛，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑；森林覆蓋率高，為微生物的生存發(fā)酵提供良好基礎(chǔ)。水中富含多種微量元素，獨(dú)特的釀酒水源正是必有的精血魂，大巴山的靈泉秀水清爽、微甜、適口；硬度適宜，能促進(jìn)酵母菌的生長繁殖并有利于糖化和發(fā)酵。農(nóng)夫一窖釀酒基地所釀造的美酒，酒內(nèi)微生物多達(dá)100多種。
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